从2010年东兴被全国老年学会评为第十六个长寿乡至今,许多人都争相到东兴采风,意图探索长寿的秘诀。近期,在东兴市委宣传部的组织下,记者为搜集长寿秘诀走访了东兴四个村子,采访了五位年过百岁的长寿老人。百岁老人们个个耳聪目明,让记者大为惊叹。
红、白肉混搭 少油炸多蒸煮
自古就有“民以食为天”的说法,东兴人的长寿自然和他们的吃脱不开关系。
东兴临海,吃到优质新鲜的海鲜对于当地人来说绝非难事。“沙虫,老人很喜欢,我们多用来煮粥;海虾味甜,多当佐餐小菜;各种鱼类,少刺的,每周也会吃2-3次,她爱吃海鲜,现在眼睛还挺清澈的”,101岁的吴莲老人的孙媳妇望着爷爷喜笑颜开的给记者介绍老人一周海鲜的不同搭配。“吃了一辈子海鲜,他能分辨出来是否新鲜”。众所周知,海鲜中都富有优质的蛋白质和天然维生素,可以降血脂,补气血,健脑,补钙。因此,这里也兴盛着这样一句话,“在东兴吃的是海鲜,到南宁吃的便是海货,到了其他地方吃的就只能是海产品了”。
在记者的走访中还发现,这些老人的日常饮食不仅有高蛋白的海鲜,还包括鸡鸭类白肉、猪肉等红肉。101岁沈永凤老人的孙媳妇告诉记者,老人最爱的就是玉米排骨汤。这些肉类通常都是采用蒸、煮的烹饪方式,鲜少会去油炸。“我们已经习惯了蒸、煮,老人牙口不好,这样也更容易消化,油炸太容易上火,老辈人说油炸的也没什么营养了”。老人们的早饭通常都是粥,或者米粉,东兴人喜欢喝粥,也喜欢吃米粉,这里有享誉盛名的天下第一粥和鸡粉。值得注意的一点,老人们都喜欢把粗粮当作主食,东兴享有盛誉的 “红姑娘”红薯,沈永凤老人每天都会吃上1-2个,绵软味甜,深得老人们的喜爱。