“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。通常，人们在“上火”之前并没有明显的症状，但发病后则表现为心跳加快、全身燥热、口唇干裂、心绪不宁，而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，一些女士也会因“火气”比较大，脸上长出痘痘。
在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、不宜喝酒抽烟，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊。
避免“上火”，首先要保持生活的规律，按时作息。定时定量进餐，不为一席佳肴而暴饮暴食。多吃“清火”食物，新鲜绿叶蔬菜，黄瓜、橙子、绿茶等都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素，对口唇干裂有很好的疗效。
